PRODUCTION DE POLLENS

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Par l'intermédiaire de cette fiche détaillée, je vous fais part de mon expérience. Si toutefois, vous avez des questions, commentaires ou expérience à partager, n'hésiter pas à me contacter cgob51@yahoo.fr.

 

Les différentes productions:

Je produis 2 types de pollen:

                                        - le pollen destiné à la consommation humaine.

                                        - le pollen destiné à l'élevage des bourdons.

Les pollens produits pour la consommation humaine sont les suivants:

                                        - pollen de saule marsault (voir la vidéo).

                                        - pollen de fruitiers.

                                        - pollen d'aubépine.

                                        - pollen d'oeillette.

Les pollens destinés à l'élevage des bourdons sont les suivants:

                                        - pollen de colza.

                                        - pollen de toutes fleurs d'été.

Je produis également de la poudre de pollen destinée aux apiculteurs:

                                        - pour faire des pâtés de pollen (mélange miel / poudre de pollen) au printemps pour stimuler le redémarrage de la ponte de la reine. Ou à distribuer directement sur la tête des cadres de corps.

                                        - pour un apport de protéines pour les colonies à mâle.

Poudre de pollen frais

Lors du tri, la poudre de pollen tombe directement dans un toit tôlé et est ensuite congelée comme pour le pollen.

Poudre de pollen.  

Tarif sur demande par internet cgob51@yahoo.fr ou téléphone, cliquer ici.

 

Produire du pollen:

1. Avoir des reines jeunes, âgées de 2 ans tout au plus. Plus les reines sont jeunes, plus il y a de butineuses et plus la ruche produit de pollens.

2. Un environnement favorable et diversifié au niveau pollen.

Saule marsault.          Fleur de pissenlit. 

Fleurs d'aubépine.          Champ d'oiellette.

3. Avoir de bonnes trappes à pollen.

Trappes à pollen d'entrée.

 

Nettoyage du pollen:

Le nettoyage du pollen est un travail rigoureux car je produis du pollen frais congelé destiné à la consommation humaine. Pour cela je dois garantir la sécurité alimentaire et la qualité du pollen que je produis. Le tri et le nettoyage du pollen sont effectués à l'aide d'un tarare agricole que j'ai modifié pour pouvoir trier le pollen avec.

Trieur à pollen.               Moteur.

Je l'ai équipé également d'un moteur qu'il ne possède pas à l'origine. Au début il fallait actionner une manivelle mais au fil des années, la production du pollen a augmenté du fait de l'augmentation du cheptel. Ce tarare me fait gagner un temps précieux et me garantie une bonne propreté du pollen.

Je dois répondre à un cahier des charges que m'impose la société Pollenergie pour laquelle je produis du pollen frais congelé de saule, fruitier, aubépine et pavot. Les différents points du cahier des charges sont définis par les différents points suivants ainsi que par des photographies.

Point n°1: le matériel de production doit être conforme aux recommandations sanitaires en matière de denrées alimentaires à savoir mes trappes à pollen et grille du trieur sont en acier inoxydable (inox) ou en plastique alimentaire.

Après chaque utilisation du trieur, il est soufflé à l'aide du compresseur d'air et ensuite les grilles sont lavées à l'eau de Javel diluée avec de l'eau. Les trappes à pollen sont également nettoyées à chaque passage de récolte si des grains de pollen restent collés au fond du tiroir.

Vue des 2 premières grilles pour le retrait des grosses impûretés.          3e grille pour le retrait des impûretés plus fines.

Pour chaque carton, j'effectue un contrôle visuel du tri du pollen pour vérifier sa bonne propreté.

Contrôle visuel du pollen trié + conditionnement directe dans sac alimentaire.

Point n°2: la récolte du pollen est faite 2 fois par semaine, suivant les floraisons, les conditions climatiques et la productivité.

Point n°3: la congélation est effectuée en chambre froide. Je me suis équipée d'une chambre froide (caisse réformée de camion frigorifique équipée d'un groupe de froid négatif) pour congeler mon pollen. Les petits congélateurs familiaux ne suffisaient plus pour le stockage du pollen. 

Vue de côté.              Vue de face avec ouverture partielle ou totale des portes.

Cette chambre froide a une capacité de 7 tonnes de stockage de pollens frais congelés.

Le pollen est immédiatement trié et congelé une fois récolté ou bien placé en chambre froide en attendant d'être trié.

Le pollen est conditionné dans des sacs alimentaires et dans des cartons de 15 kg. Chaque carton porte le numéro du jour de la récolte ainsi que la variété du pollen pour assurer une bonne traçabilité du produit. Les cartons sont ensuite disposés sur palette pour l'expédition par transporteur frigorifique.

www.lesruchersdargonne.com

 

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